1
00:00:02,004 --> 00:00:03,841
Un initié désespéré
demandé de l'aide,

2
00:00:03,842 --> 00:00:05,710
mais quand les restaurants
vois-moi venir...

3
00:00:05,711 --> 00:00:07,447
- Oh, mon Dieu.
- Oh-oh.

4
00:00:07,448 --> 00:00:08,316
Oh, putain non.

5
00:00:08,317 --> 00:00:09,151
Ils couvrent
leurs problèmes.

6
00:00:09,152 --> 00:00:10,554
Qu'est-ce que vous êtes les gars
jeter ?

7
00:00:10,555 --> 00:00:11,589
- Euh...
- Arrêtez ça.

8
00:00:11,590 --> 00:00:12,424
J'en ai assez vu.

9
00:00:12,425 --> 00:00:15,831
Alors maintenant,
Je dois y aller sous couverture...

10
00:00:15,832 --> 00:00:18,369
Il n'y a nulle part
pour que ces gars se cachent.

11
00:00:18,370 --> 00:00:20,339
Pour découvrir les défauts fatals

12
00:00:20,340 --> 00:00:22,911
d'une fois réussie
restaurant.

13
00:00:22,912 --> 00:00:24,883
Cet endroit est sur
ses dernières jambes.

14
00:00:24,884 --> 00:00:25,884
Nous sommes en train de mourir.

15
00:00:25,885 --> 00:00:27,120
Avec l'aide de mon initié...

16
00:00:27,121 --> 00:00:28,625
Gardez la tête baissée
et dis la vérité.

17
00:00:28,725 --> 00:00:29,792
Je vais restaurer le restaurant...

18
00:00:29,793 --> 00:00:30,795
Allons cuisiner.

19
00:00:30,796 --> 00:00:31,896
De l’intérieur vers l’extérieur.

20
00:00:31,897 --> 00:00:33,266
C'est là que ça commence.

21
00:00:33,267 --> 00:00:34,669
Nous ne pouvons pas attendre
pour que quelque chose se brise.

22
00:00:34,670 --> 00:00:37,007
Nous devons le faire maintenant
avant qu'il ne soit trop tard.

23
00:00:37,008 --> 00:00:38,644
Allez.
- J'ai compris. J'ai compris.

24
00:00:38,645 --> 00:00:40,514
Oh mon Dieu.
Merci.

25
00:00:51,804 --> 00:00:53,406
Je suis en route pour le Parthénon.

26
00:00:53,407 --> 00:00:56,378
Maintenant, ce restaurant a été
un restaurant grec incontournable

27
00:00:56,379 --> 00:00:57,848
dans le quartier depuis des années,

28
00:00:57,849 --> 00:01:00,052
mais mon initié a
m'a mis à jour,

29
00:01:00,053 --> 00:01:02,423
et oh, mon garçon.

30
00:01:02,424 --> 00:01:05,764
Cet endroit est dans
un déclin rapide.

31
00:01:08,036 --> 00:01:09,404
Malheureusement, quand tout le monde sait
j'arrive,

32
00:01:09,405 --> 00:01:11,041
ils se comportent de manière optimale.

33
00:01:11,042 --> 00:01:12,077
Ils nettoient.

34
00:01:12,078 --> 00:01:15,951
Donc je n'ai pas le choix
mais rentrer tard le soir,

35
00:01:15,952 --> 00:01:18,155
tôt le matin,
sous couverture,

36
00:01:18,156 --> 00:01:19,424
et vraiment fouiner,

37
00:01:19,425 --> 00:01:22,398
regarde vraiment bien
à la façon dont ils fonctionnent.

38
00:01:25,605 --> 00:01:30,780
OK, mon initié m'a envoyé
quelques instructions.

39
00:01:30,781 --> 00:01:32,051
Allons-y.

40
00:01:38,063 --> 00:01:40,701
Mon initié m'a laissé une clé.

41
00:01:40,702 --> 00:01:41,804
Voilà.

42
00:01:41,904 --> 00:01:44,408
C'est super.

43
00:01:44,409 --> 00:01:45,677
Chut.

44
00:01:49,319 --> 00:01:51,956
Mec, c'était coincé.

45
00:01:51,957 --> 00:01:53,492
Jason, entre.

46
00:01:53,493 --> 00:01:55,731
Vite ! Entrez.
Fermez la porte.

47
00:01:55,732 --> 00:01:57,300
Cet endroit est en train de rôtir.

48
00:01:57,301 --> 00:01:58,970
Il fait tellement chaud ici.

49
00:01:58,971 --> 00:02:01,643
Regardez l'état
de cette cuisine.

50
00:02:04,115 --> 00:02:05,884
C'est toujours bien de commencer
avec une lumière noire,

51
00:02:05,885 --> 00:02:09,358
parce que c'est le truc
on ne voit pas à l'œil nu.

52
00:02:09,359 --> 00:02:11,729
Oh, mon Dieu, moi.

53
00:02:11,730 --> 00:02:14,635
Nourriture fraîchement préparée
est servi à partir de cela.

54
00:02:14,636 --> 00:02:17,106
Je ne pense pas que ce soit ça
a été nettoyé pendant des mois.

55
00:02:17,107 --> 00:02:19,378
C'est tellement dégoûtant.

56
00:02:19,379 --> 00:02:20,781
Enfin, je peux voir
pour la première fois

57
00:02:20,782 --> 00:02:24,488
les problèmes que tout le monde
essaie de me cacher.

58
00:02:25,592 --> 00:02:28,997
Mon initié m'a dit
que cet endroit

59
00:02:28,998 --> 00:02:31,769
existe depuis 36 ans.

60
00:02:31,770 --> 00:02:34,074
À l'époque,
la Maison Blanche, le Congrès,

61
00:02:34,075 --> 00:02:35,811
ils fréquentaient tous
ce restaurant.

62
00:02:35,812 --> 00:02:39,652
Il avait une réputation incroyable
pour une bonne cuisine grecque...

63
00:02:41,524 --> 00:02:45,029
Mais il s’est clairement égaré.

64
00:02:45,030 --> 00:02:46,966
Regardez ça.

65
00:02:46,967 --> 00:02:49,238
Quel putain de gâchis.

66
00:02:49,239 --> 00:02:52,276
Et il y a tellement de chaleur
venant d'ici.

67
00:02:52,277 --> 00:02:54,247
C'est toujours d'actualité.

68
00:02:54,248 --> 00:02:56,786
Tout est allumé.

69
00:02:56,787 --> 00:02:59,290
Il y a de la nourriture là-dedans aussi.

70
00:02:59,291 --> 00:03:02,363
Mon Dieu, moi.

71
00:03:02,364 --> 00:03:06,171
Je veux dire, ça doit en être un
des plus grands risques d'incendie.

72
00:03:06,172 --> 00:03:07,641
Condamner.

73
00:03:09,111 --> 00:03:13,152
Bon, voyons le sous-sol.

74
00:03:13,153 --> 00:03:16,091
Je pense que c'est le tapis
de 1989 également.

75
00:03:16,092 --> 00:03:18,964
Oh, mon garçon.
C'est une scie à ruban.

76
00:03:18,965 --> 00:03:21,168
Ils tranchent les protéines ici.

77
00:03:21,169 --> 00:03:23,038
Ce sont tellement démodés.

78
00:03:23,039 --> 00:03:24,742
Mec, c'est sale.

79
00:03:24,743 --> 00:03:26,445
Oh, mon Dieu, moi.

80
00:03:26,446 --> 00:03:28,416
C'est dégoûtant.

81
00:03:28,417 --> 00:03:30,286
Maintenant, c'est un test ATP.

82
00:03:30,287 --> 00:03:35,029
Cela va me donner
une indication de bactéries vivantes.

83
00:03:35,030 --> 00:03:36,733
C'est tellement dégoûtant.

84
00:03:36,734 --> 00:03:42,076
Maintenant, en termes de chiffres,
moins de 30 ans est acceptable.

85
00:03:42,077 --> 00:03:46,953
Un siège de toilette sale
ira à 1 400.

86
00:03:46,954 --> 00:03:51,963
Oh mon Dieu.
5 550.

87
00:03:51,964 --> 00:03:53,065
Je n'ai jamais vu ça.

88
00:03:53,066 --> 00:03:56,104
Il abrite
tellement de bactéries.

89
00:03:56,105 --> 00:03:58,308
En fait, je vais
prenez un autre tampon,

90
00:03:58,309 --> 00:04:02,216
pour que je puisse prendre
à y regarder de plus près plus tard.

91
00:04:02,217 --> 00:04:05,957
Qu'y a-t-il ici ?
Oh, l'odeur.

92
00:04:07,528 --> 00:04:10,200
Pouah, les poules
je suis juste resté assis là,

93
00:04:10,300 --> 00:04:12,805
se baigner dans ça
sang figé.

94
00:04:15,611 --> 00:04:17,346
enfer.

95
00:04:17,347 --> 00:04:19,919
Ce que tu sens ici,
cela engendre de la vermine.

96
00:04:19,920 --> 00:04:22,892
Maintenant, cette caméra, je vais
installé sous le banc.

97
00:04:22,893 --> 00:04:25,396
Je vous garantis qu'il y a
il y aura des rats ici

98
00:04:25,397 --> 00:04:28,537
la taille de ma grand-mère
les chats.

99
00:04:29,907 --> 00:04:33,748
Regardez ça.
Un méli-mélo de salle à manger.

100
00:04:33,848 --> 00:04:36,084
Inadéquation des chaises.

101
00:04:36,085 --> 00:04:38,990
Honnêtement, quel gâchis.

102
00:04:38,991 --> 00:04:41,327
Qu'est ce que c'est?
Êtes-vous heureux?

103
00:04:42,364 --> 00:04:45,135
Non, moi non plus.

104
00:04:45,136 --> 00:04:47,140
Oh, mon Dieu.

105
00:04:47,141 --> 00:04:48,242
C'est évident, à un moment donné,

106
00:04:48,243 --> 00:04:49,678
quand ce restaurant
ouvert pour la première fois,

107
00:04:49,679 --> 00:04:52,250
il y a un peu moins de quatre décennies,
c'était prospère,

108
00:04:52,251 --> 00:04:53,787
et c'était le pilier
de la communauté.

109
00:04:53,788 --> 00:04:56,893
Mais c'est comme
quelqu'un a abandonné.

110
00:04:56,894 --> 00:04:58,061
C'est vraiment dommage.

111
00:04:58,062 --> 00:04:59,698
Homme.

112
00:04:59,699 --> 00:05:02,604
Maintenant, je vais revenir
demain matin à la première heure

113
00:05:02,605 --> 00:05:05,142
et je vois vraiment
comment cet endroit fonctionne.

114
00:05:09,318 --> 00:05:11,722
Allons-y.

115
00:05:11,723 --> 00:05:12,959
Sautez, Jay.

116
00:05:14,996 --> 00:05:16,766
Merde, c'était horrible.

117
00:05:16,767 --> 00:05:19,705
Honnêtement, mon initié a dit
que les choses vont mal,

118
00:05:19,706 --> 00:05:23,345
mais je ne pense pas qu'ils soient réellement
se comprendre

119
00:05:23,346 --> 00:05:26,553
comme les choses sont mauvaises
sont vraiment là-dedans.

120
00:05:51,970 --> 00:05:53,439
Juste une vérification rapide des communications.

121
00:05:54,609 --> 00:05:56,278
Chacun et chacun
de ces membres du personnel

122
00:05:56,279 --> 00:05:57,447
ont l'impression

123
00:05:57,448 --> 00:05:59,952
ils sont sur
un spectacle de rafraîchissement de restaurant.

124
00:05:59,953 --> 00:06:02,423
Demi-point.

125
00:06:02,424 --> 00:06:03,593
Salut, je m'appelle Mikey,

126
00:06:03,594 --> 00:06:05,195
et c'est
"Rafraîchir le restaurant."

127
00:06:05,196 --> 00:06:08,703
Alors pour la première fois,
J'ai une vision à 360 degrés

128
00:06:08,704 --> 00:06:11,141
à ce restaurant de
chaque coin de la cuisine

129
00:06:11,142 --> 00:06:12,945
à chaque table
dans la salle à manger

130
00:06:12,946 --> 00:06:16,185
aux caméras même en bas
au sous-sol.

131
00:06:16,285 --> 00:06:17,453
Regardez ça.

132
00:06:17,454 --> 00:06:19,558
J'ai l'incroyable
informations

133
00:06:19,559 --> 00:06:20,426
de mon initié,

134
00:06:20,427 --> 00:06:22,831
quelqu'un qui a tendu la main
pour obtenir de l'aide.

135
00:06:22,832 --> 00:06:24,501
Cependant,
c'est une position douloureuse

136
00:06:24,502 --> 00:06:25,637
pour qu'ils soient dedans.

137
00:06:25,638 --> 00:06:27,206
En vérité,
travailler dans un restaurant

138
00:06:27,207 --> 00:06:29,578
est un environnement soudé,

139
00:06:29,579 --> 00:06:33,251
et dénoncer les problèmes,
Je te le promets, ça peut être dur.

140
00:06:33,252 --> 00:06:35,524
Et c'est parti.

141
00:06:35,525 --> 00:06:39,765
Alors ce que j'ai vu hier soir
était effrayant.

142
00:06:39,766 --> 00:06:41,769
Et tu peux voir à quel point c'est sale
la cuisine est

143
00:06:41,770 --> 00:06:44,173
et certaines des mauvaises pratiques.

144
00:06:44,174 --> 00:06:45,510
Les gars, prêts à partir ?

145
00:06:45,511 --> 00:06:47,614
C'est Pete,
le propriétaire, là.

146
00:06:49,986 --> 00:06:51,622
OK, je m'appelle Pete,

147
00:06:51,623 --> 00:06:54,194
et je suis le propriétaire
du restaurant Parthénon.

148
00:06:54,195 --> 00:06:55,730
Je suis né à Zakynthos,

149
00:06:55,731 --> 00:06:57,501
une petite île,
partie ouest de la Grèce,

150
00:06:57,502 --> 00:07:00,541
et je suis parti de là quand j'avais 18 ans.

151
00:07:05,017 --> 00:07:07,020
Quand j'ai ouvert le restaurant,
Il y a 36 ans,

152
00:07:07,021 --> 00:07:09,190
il n'y avait pas de restaurants grecs
par ici,

153
00:07:09,191 --> 00:07:11,494
donc c'était unique,
et c'était vraiment excitant,

154
00:07:11,495 --> 00:07:15,470
mais ensuite nous avons commencé
perdre des affaires.

155
00:07:15,471 --> 00:07:17,206
, de l'eau ici.

156
00:07:17,207 --> 00:07:19,211
Il y a une fuite quelque part ici.

157
00:07:20,515 --> 00:07:23,351
je serais vraiment dévasté
si le restaurant échoue.

158
00:07:25,089 --> 00:07:30,834
Tu sais ce que tu devrais avoir
sur les tables se trouvent des tasses à café.

159
00:07:30,835 --> 00:07:33,673
C'est Susie, la femme de Pete.

160
00:07:33,674 --> 00:07:35,877
Non, parce que tout le monde n'est pas
boit du café.

161
00:07:35,878 --> 00:07:36,812
Depuis quand?

162
00:07:36,813 --> 00:07:39,652
Le Parthénon signifie
beaucoup pour nous.

163
00:07:39,653 --> 00:07:41,556
C'est notre gagne-pain.

164
00:07:41,557 --> 00:07:44,161
C'est notre avenir.
C'est l'avenir de mon fils.

165
00:07:44,261 --> 00:07:47,968
Mais je crains que
il va s'arrêter.

166
00:07:47,969 --> 00:07:49,504
As-tu un petit balai
ou quelque chose ?

167
00:07:49,505 --> 00:07:51,542
Laissez-moi faire ça d'abord.
Je vais m'y atteler.

168
00:07:51,543 --> 00:07:53,111
Pete est très têtu.

169
00:07:53,112 --> 00:07:56,284
Cet endroit est son bébé,
donc il ne croit pas

170
00:07:56,285 --> 00:07:59,625
que Mikey peut intensifier
et prendre le relais,

171
00:07:59,626 --> 00:08:01,260
et il n'écoute pas.

172
00:08:01,261 --> 00:08:03,064
Ça rentre dans une oreille,
de l'autre,

173
00:08:03,065 --> 00:08:04,602
parce qu'il est de la vieille école.

174
00:08:06,138 --> 00:08:08,375
- Le riz.
- Un par un.

175
00:08:08,376 --> 00:08:09,578
Je sais comment faire.

176
00:08:09,579 --> 00:08:11,147
Caméra huit, c'est Mikey,

177
00:08:11,148 --> 00:08:13,519
Le fils de Pete et Susie.

178
00:08:15,691 --> 00:08:17,727
Avons-nous plus d'épinards
que ça ?

179
00:08:17,728 --> 00:08:19,264
Avons-nous plus d'épinards
que ça ?

180
00:08:21,035 --> 00:08:22,036
Travailler avec mon père,

181
00:08:22,037 --> 00:08:24,107
mec, comment peux-tu dire ça

182
00:08:24,108 --> 00:08:25,442
sans insulter personne ?

183
00:08:25,443 --> 00:08:27,681
Il y a des hauts et des bas.

184
00:08:36,065 --> 00:08:39,103
Nous avons eu le même menu
depuis plus de 36 ans maintenant,

185
00:08:39,104 --> 00:08:43,947
et j'en ai jeté des tonnes
d'idées à mon père.

186
00:08:46,654 --> 00:08:48,756
Mais le changement est difficile pour lui.

187
00:08:48,757 --> 00:08:51,327
C'est comme, ne le répare pas
si ce n'est pas cassé.

188
00:08:52,565 --> 00:08:53,466
, homme.

189
00:08:53,567 --> 00:08:55,036
Quelle pagaille.

190
00:09:02,718 --> 00:09:04,621
Michael, encore des pommes de terre.
Pommes de terre.

191
00:09:04,622 --> 00:09:06,592
Je vais le faire.

192
00:09:06,593 --> 00:09:09,264
Caméra huit s'il vous plaît.

193
00:09:11,436 --> 00:09:13,305
C'est bien de laisser entrer les gens
dans 20 minutes ?

194
00:09:13,306 --> 00:09:16,211
- Oui, nous le serons.
- 20 minutes, 16h15, c'est toujours OK ?

195
00:09:16,212 --> 00:09:18,916
- J'ai dit, oui, nous le serons.
- Je demande à Pete.

196
00:09:18,917 --> 00:09:21,789
Cette dame là est Stella,
mariée à Mikey.

197
00:09:21,790 --> 00:09:23,225
Est-ce suffisant ?

198
00:09:25,197 --> 00:09:27,332
Mikey a travaillé si dur

199
00:09:27,333 --> 00:09:29,037
pour cet endroit
pendant tant d'années.

200
00:09:29,038 --> 00:09:32,209
Il l'a vraiment donné
son sang, sa sueur, ses larmes.

201
00:09:32,210 --> 00:09:34,515
Pete, ça...
nous ne pouvons pas.

202
00:09:34,516 --> 00:09:36,586
Ils sont méchants à l'intérieur.
Toutes les graines.

203
00:09:38,456 --> 00:09:39,324
Et Mikey dit
jetez-les,

204
00:09:39,491 --> 00:09:41,194
et Pete se dispute,
disant non, ils vont bien,

205
00:09:41,195 --> 00:09:43,632
mais c'est un foutu concombre,
pour l'amour de Dieu.

206
00:09:43,633 --> 00:09:45,435
Débarrassez-vous-en.

207
00:09:45,436 --> 00:09:47,640
Je pense qu'il est prêt à prendre
le Parthénon de Pete.

208
00:09:47,641 --> 00:09:49,376
Il le mérite.
- Ils sont aigres.

209
00:09:49,377 --> 00:09:50,647
Je viens de l'essayer.

210
00:09:52,383 --> 00:09:53,753
Je l'ai envoyée en chercher d'autres.

211
00:09:54,556 --> 00:09:55,790
Nous avons deux enfants.

212
00:09:55,791 --> 00:09:58,428
Il y a un avenir
en comptant sur cet endroit,

213
00:09:58,429 --> 00:09:59,965
et il doit avoir
quelques changements maintenant

214
00:09:59,966 --> 00:10:02,036
pour que cet avenir
est là pour eux.

215
00:10:02,037 --> 00:10:03,674
- Papa, où sont les œufs ?
- Hein?

216
00:10:03,774 --> 00:10:05,577
- Où sont les œufs ?
- Par ici.

217
00:10:05,578 --> 00:10:08,950
C'est Stéphanie,
la fille de Pete.

218
00:10:08,951 --> 00:10:10,521
Etre le médiateur
de la famille

219
00:10:10,621 --> 00:10:13,158
peut être assez stressant.

220
00:10:13,159 --> 00:10:14,695
Mais je ne suis pas thérapeute,

221
00:10:14,696 --> 00:10:16,565
et parfois,
Je suis frustré aussi.

222
00:10:16,566 --> 00:10:18,368
Mettez ça dedans...
mets ça dans cet évier

223
00:10:18,369 --> 00:10:19,704
c'est vide là-bas.

224
00:10:19,705 --> 00:10:21,509
Est-ce que je pense que mon père
sera jamais capable

225
00:10:21,510 --> 00:10:22,844
laisser le restaurant partir ?

226
00:10:22,845 --> 00:10:25,449
je ne pense pas que
nous y sommes encore.

227
00:10:27,988 --> 00:10:31,461
Il est maintenant temps de voir
comment ces individus

228
00:10:31,462 --> 00:10:33,599
fonctionne réellement
et dirige ce restaurant.

229
00:10:34,936 --> 00:10:36,806
Comment vas-tu?
Vous trois ?

230
00:10:36,807 --> 00:10:38,409
- Oui.
- D'accord.

231
00:10:38,410 --> 00:10:39,678
Je suis prêt à cuisiner.

232
00:10:39,679 --> 00:10:41,549
- C'est ta première fois...
- Oui.

233
00:10:41,550 --> 00:10:42,851
- Dîner avec nous ?
- Oui.

234
00:10:42,852 --> 00:10:44,855
- D'ACCORD.
- Laisse-moi cuisiner.

235
00:10:44,856 --> 00:10:46,859
- Qu'est-ce que je peux t'apporter ?
- Le poulpe grillé.

236
00:10:46,860 --> 00:10:48,395
- Absolument.
- Le flambé.

237
00:10:48,396 --> 00:10:49,430
Du Saganaki flambé ?

238
00:10:49,431 --> 00:10:50,533
- Ouais.
- Bien sûr.

239
00:10:50,534 --> 00:10:53,739
Très bien, calamars,
poulpe grillé, un souvlaki.

240
00:10:53,740 --> 00:10:55,175
Ouais.
Ouais.

241
00:10:55,176 --> 00:10:56,813
Je vais...

242
00:10:58,684 --> 00:10:59,751
Pete ne peut pas s'en empêcher.

243
00:10:59,752 --> 00:11:01,755
Comme c'est perturbant
ça doit être pour Mikey ?

244
00:11:01,756 --> 00:11:04,026
Parce qu'il est
en quelque sorte, je l'exécute,

245
00:11:04,027 --> 00:11:06,197
mais il ne le dirige pas,
et il a Pete

246
00:11:06,198 --> 00:11:09,270
le surveillant à chaque instant.

247
00:11:09,271 --> 00:11:11,174
Très bien,
le poulpe grillé est prêt.

248
00:11:11,175 --> 00:11:12,811
Grillé.

249
00:11:14,682 --> 00:11:17,587
Zoom sur le sous-sol
appareil photo, s'il vous plaît, Paul.

250
00:11:17,588 --> 00:11:19,525
C'est Pete en bas.

251
00:11:19,526 --> 00:11:22,766
Mon gros souci est
la vermine potentielle.

252
00:11:22,866 --> 00:11:25,703
Salut, Paul, notre directeur,
peux-tu juste vite

253
00:11:25,704 --> 00:11:27,807
passer au crible ces images
Je suis parti sous la table

254
00:11:27,808 --> 00:11:29,879
hier soir pour voir
s'il y a des rongeurs ?

255
00:11:30,647 --> 00:11:31,650
Il devrait être là pour toi maintenant.

256
00:11:32,718 --> 00:11:34,788
- Oh.
- Oh,.

257
00:11:34,789 --> 00:11:36,390
Regardez la taille
de cette chose.

258
00:11:36,391 --> 00:11:37,928
Paul, c'est dégoûtant.

259
00:11:37,929 --> 00:11:41,802
Je veux dire, c'en est un
gros rat.

260
00:11:41,803 --> 00:11:44,341
Et un autre.

261
00:11:44,441 --> 00:11:45,510
Oh, mon Dieu, moi,

262
00:11:45,511 --> 00:11:47,446
il y en a un autre
vient de tomber.

263
00:11:47,447 --> 00:11:49,184
Cinq rats.

264
00:11:49,185 --> 00:11:52,524
Une version live
de "Ratatouille".

265
00:11:54,494 --> 00:11:56,132
Oh non.
C'est la scie à ruban.

266
00:11:57,535 --> 00:11:59,403
C'est ce que
J'ai fait un prélèvement hier soir.

267
00:11:59,404 --> 00:12:01,441
Regardez ça.

268
00:12:01,442 --> 00:12:04,748
Je veux en savoir plus sur
ces échantillons que j'ai pris.

269
00:12:04,749 --> 00:12:06,184
Hé, mon pote.
- Salut, Gordon.

270
00:12:06,185 --> 00:12:07,554
- Comment allez-vous, monsieur ?
- Ça va bien.

271
00:12:07,555 --> 00:12:08,656
J'ai...
- Content de te voir.

272
00:12:08,657 --> 00:12:09,658
Un peu de science
mis en place pour vous ici.

273
00:12:09,659 --> 00:12:11,663
Merci.
S'il vous plaît, asseyez-vous.

274
00:12:11,763 --> 00:12:13,465
Et quelle est sa puissance ?

275
00:12:15,270 --> 00:12:16,706
100x.

276
00:12:16,707 --> 00:12:19,143
Merci.
Oh, mon Dieu, moi.

277
00:12:19,144 --> 00:12:22,684
J'ai tamponné ça plus tôt
ce matin sur cette lame.

278
00:12:22,685 --> 00:12:24,989
Cette chose n'a jamais
été nettoyé depuis des semaines.

279
00:12:29,532 --> 00:12:31,936
Ouais, c'est dégoûtant.

280
00:12:33,874 --> 00:12:36,344
Oh, mec.
Pas bon.

281
00:12:36,345 --> 00:12:38,782
Si les bactéries ont accès
à la nourriture et à l'eau,

282
00:12:38,783 --> 00:12:40,285
ça peut juste continuer
se multiplier.

283
00:12:40,286 --> 00:12:43,325
Et une des autres choses
tu en as marre des bactéries

284
00:12:43,326 --> 00:12:45,563
est-ce qu'il produit des déchets,
comme tout être vivant,

285
00:12:45,564 --> 00:12:46,732
et que les déchets sont toxiques,

286
00:12:46,733 --> 00:12:48,101
et si ça grandit
en grande quantité,

287
00:12:48,102 --> 00:12:49,838
même si tu le cuisines
et tue les vraies bactéries...

288
00:12:49,839 --> 00:12:51,207
C'est le gaspillage.

289
00:12:51,208 --> 00:12:52,443
Tu as toujours
tous les déchets laissés sur place.

290
00:12:52,444 --> 00:12:53,646
Oh, mon Seigneur.

291
00:12:53,647 --> 00:12:54,982
C'est confirmé
mon pire soupçon.

292
00:12:54,983 --> 00:12:57,555
Merci.
Mon Dieu.

293
00:12:57,655 --> 00:13:00,225
Cela m’a rendu malade.

294
00:13:00,226 --> 00:13:03,197
L'agneau, la croissance des bactéries,
c'est épouvantable.

295
00:13:03,198 --> 00:13:07,841
Et puis voir
plusieurs rats sont choquants.

296
00:13:07,842 --> 00:13:10,146
Mon initié avait raison.

297
00:13:10,247 --> 00:13:12,316
Pete, il est peut-être en train de courir
ce restaurant

298
00:13:12,317 --> 00:13:16,625
depuis près de quatre décennies,
mais cet endroit est en désordre.

299
00:13:38,971 --> 00:13:41,374
J'ai besoin d'un calamar
à la Ginsburg.

300
00:13:41,375 --> 00:13:42,977
Calamars Ginsburg.

301
00:13:42,978 --> 00:13:44,715
- Petite salade grecque.
- Et je ferai...

302
00:13:44,716 --> 00:13:46,918
essayez aussi la pieuvre.
- Absolument.

303
00:13:46,919 --> 00:13:48,154
Caméra huit, s'il vous plaît, Paul.

304
00:13:48,155 --> 00:13:49,858
Cela devrait être là
pour vous maintenant, chef.

305
00:13:49,859 --> 00:13:51,027
Zoomez.

306
00:13:51,028 --> 00:13:52,831
Très bien, calamars,
poulpe grillé,

307
00:13:52,832 --> 00:13:54,000
chair de crabe aux champignons.

308
00:13:54,001 --> 00:13:55,402
La cuisine est en train d'être claquée.

309
00:13:55,403 --> 00:13:57,406
Mikey, j'en ai besoin de deux
petites salades grecques s'il vous plaît.

310
00:13:57,407 --> 00:14:00,479
Elle n'aime pas la tomate
sauce aux légumes.

311
00:14:00,480 --> 00:14:01,482
Hachez, hachez.

312
00:14:01,617 --> 00:14:03,418
Ils disent qu'ils doivent être
dehors à 13h30, apparemment,

313
00:14:03,419 --> 00:14:04,822
nous avons donc 20 minutes.

314
00:14:04,823 --> 00:14:07,259
Il n'y a que deux cuisiniers
dans cette cuisine.

315
00:14:07,260 --> 00:14:10,065
Mikey, est-ce que j'ai
un pestrofa arrive, tout simplement ?

316
00:14:10,066 --> 00:14:12,469
Vous pouvez voir celui de Mikey
vient de perdre sa voix.

317
00:14:12,470 --> 00:14:14,509
Il n'y a pas de leadership,

318
00:14:14,609 --> 00:14:16,411
parce que c'est certainement
ne venant pas de Pete.

319
00:14:18,015 --> 00:14:20,086
Il est juste...
il tourne en rond.

320
00:14:22,056 --> 00:14:24,194
Je provoque juste des perturbations massives.

321
00:14:27,669 --> 00:14:29,002
Les normes ont disparu.

322
00:14:29,003 --> 00:14:30,840
je pense à
une présentation épurée

323
00:14:30,841 --> 00:14:34,313
cette cuisine grecque
devrait servir d'exemple.

324
00:14:34,314 --> 00:14:37,988
Cette nourriture ici
ça a juste l'air bâclé.

325
00:14:37,989 --> 00:14:41,027
Même les clients
commencent à le voir.

326
00:14:43,332 --> 00:14:44,602
Oui.

327
00:14:47,073 --> 00:14:50,547
Mon initié secret
est essentiel en cela,

328
00:14:50,548 --> 00:14:54,921
et ils me donnent
de vastes quantités de connaissances

329
00:14:54,922 --> 00:14:56,390
tout le temps,

330
00:14:56,391 --> 00:14:59,129
mais je veux quelqu'un en qui je peux avoir confiance
qui peut goûter la nourriture

331
00:14:59,130 --> 00:15:00,634
et donne-moi
quelques commentaires honnêtes.

332
00:15:00,734 --> 00:15:02,169
Très bien, saumon.

333
00:15:02,170 --> 00:15:05,910
Mes dîners infiltrés,
Sammi et Rock.

334
00:15:05,911 --> 00:15:08,483
C'est Rock Harper,
un chef prolifique.

335
00:15:08,584 --> 00:15:10,185
Il dirige plusieurs restaurants.

336
00:15:10,186 --> 00:15:12,991
Sammi, l'un des plus
cuisiniers émergents

337
00:15:12,992 --> 00:15:14,360
sur la côte ouest.

338
00:15:14,361 --> 00:15:17,032
Ce sont des chefs puissants
et restaurateurs,

339
00:15:17,033 --> 00:15:18,067
et ils savent vraiment
leurs affaires.

340
00:15:19,672 --> 00:15:21,942
Je vais être honnête.
Nous avons du pain sur la planche.

341
00:15:21,943 --> 00:15:23,779
Ce que j'ai vu hier soir
était épouvantable.

342
00:15:23,780 --> 00:15:25,415
Regarde le gril,
par exemple.

343
00:15:25,416 --> 00:15:26,618
Euh!

344
00:15:26,619 --> 00:15:28,288
Il y a une scie à ruban en bas

345
00:15:28,289 --> 00:15:29,925
qu'ils coupent
tout l'agneau.

346
00:15:30,025 --> 00:15:32,664
Il n'a jamais été nettoyé.
C'est Pete, le propriétaire.

347
00:15:32,665 --> 00:15:33,833
Il n'a aucune protection.

348
00:15:33,933 --> 00:15:36,437
Donc un faux pas...
- Ah non.

349
00:15:36,438 --> 00:15:38,308
C'est faux
avec ce type ?

350
00:15:38,309 --> 00:15:40,412
Mon gros souci,
rien n'a bougé.

351
00:15:40,413 --> 00:15:41,616
Il ne lâche pas.

352
00:15:41,716 --> 00:15:43,418
Vous êtes mes yeux et mes oreilles,
et je dépends énormément de toi.

353
00:15:43,419 --> 00:15:44,621
Ouais.

354
00:15:44,622 --> 00:15:46,291
Vous avez un écouteur, alors
nous pourrons communiquer.

355
00:15:46,292 --> 00:15:47,961
Vous avez votre caméra corporelle
tout est mis en place ?

356
00:15:47,962 --> 00:15:50,800
- Oui.
- Marchez et mangez avec prudence.

357
00:15:50,801 --> 00:15:52,570
Allons-y, les gars.
- D'accord.

358
00:15:52,571 --> 00:15:54,642
- Merci.
- Merci.

359
00:15:55,677 --> 00:15:56,512
Oh, mon Dieu.

360
00:15:56,513 --> 00:15:58,682
J'ai déjà le ventre,
comme, en nœuds.

361
00:15:58,683 --> 00:15:59,718
- Bonjour.
- Salut.

362
00:15:59,719 --> 00:16:00,753
Comment vas-tu?
- Deux?

363
00:16:00,754 --> 00:16:02,723
- Oui s'il vous plait.
- OK, par ici.

364
00:16:02,724 --> 00:16:04,293
D'accord merci.

365
00:16:04,294 --> 00:16:06,732
Aux premières impressions
de la salle à manger, Sammi,

366
00:16:06,733 --> 00:16:07,867
comment le décririez-vous ?

367
00:16:07,868 --> 00:16:08,936
Je dirais,

368
00:16:08,937 --> 00:16:10,707
cette salle à manger
est un peu daté.

369
00:16:10,708 --> 00:16:12,611
- Ouais.
- D'accord.

370
00:16:12,612 --> 00:16:15,315
Avez-vous tous
des questions sur quoi que ce soit ?

371
00:16:15,316 --> 00:16:18,321
Pouvons-nous commencer par
l'apéritif froid pour deux ?

372
00:16:18,322 --> 00:16:19,123
Nous aurons également les côtelettes d'agneau.

373
00:16:19,124 --> 00:16:20,126
Comment feriez-vous
comme s'ils étaient cuits ?

374
00:16:20,226 --> 00:16:22,496
- Je suis plutôt un gars moyen.
- Super. Merci.

375
00:16:22,497 --> 00:16:24,100
As-tu vu
la taille de ce menu ?

376
00:16:24,101 --> 00:16:25,335
- Massif.
- Ouais.

377
00:16:25,336 --> 00:16:26,270
Si tu as une grande brigade,
c'est bien,

378
00:16:26,271 --> 00:16:28,208
mais il y en a deux.

379
00:16:28,209 --> 00:16:29,644
J'ai une côtelette d'agneau.

380
00:16:29,645 --> 00:16:32,115
Puis-je avoir un apéritif froid
pour deux, s'il vous plaît ?

381
00:16:32,116 --> 00:16:34,253
Et, Paul, peux-tu juste
zoomez sur cet agneau cru

382
00:16:34,254 --> 00:16:36,257
sur le gril, s'il vous plaît ?
Alors il l'a coupé congelé.

383
00:16:36,258 --> 00:16:37,727
C'est comme ça qu'il le décongèle.

384
00:16:37,728 --> 00:16:38,996
La pire chose que tu puisses faire,

385
00:16:38,997 --> 00:16:40,666
sachant que la croissance des bactéries,

386
00:16:40,667 --> 00:16:42,737
et tu le colles
sur un grill chaud.

387
00:16:42,738 --> 00:16:45,174
Oh, allez.

388
00:16:45,175 --> 00:16:47,112
Tu as fini
cet apéritif froid ?

389
00:16:47,113 --> 00:16:48,314
Je dois enlever ça.

390
00:16:48,315 --> 00:16:50,620
D'accord.
Apéritif froid pour deux.

391
00:16:50,621 --> 00:16:51,755
Excusez-moi.

392
00:16:53,059 --> 00:16:54,895
- Très bien, oui.
- Hé, on y va.

393
00:16:54,995 --> 00:16:55,930
- Apéritif froid.
- D'ACCORD.

394
00:16:55,931 --> 00:16:57,199
- Ouais.
- Pardon.

395
00:16:57,200 --> 00:17:00,472
- Quel goût ça a ?
- C'est du tzatziki.

396
00:17:00,473 --> 00:17:01,407
Oh, c'est génial.

397
00:17:01,408 --> 00:17:02,744
Il y a quelque chose de génial
là-dedans.

398
00:17:04,147 --> 00:17:06,751
- Oh. Euh.
- Est-ce que c'est pétillant ?

399
00:17:06,752 --> 00:17:07,820
Est-ce...
est-ce pétillant ?

400
00:17:07,821 --> 00:17:09,289
Ouais, ça a du goût,
comme, fermenté.

401
00:17:09,290 --> 00:17:11,027
Oh,.
Crachez-le, chérie.

402
00:17:11,028 --> 00:17:12,532
Oh.

403
00:17:14,200 --> 00:17:17,039
Oh, mon Dieu, c'est littéralement
bouillonne dans ma bouche.

404
00:17:17,040 --> 00:17:18,509
Ouais, dis-leur.

405
00:17:18,510 --> 00:17:19,678
Excusez-moi.

406
00:17:19,679 --> 00:17:21,782
Je pense que ça a du goût,
genre, un peu aigre.

407
00:17:21,783 --> 00:17:22,851
- Aigre?
- Ouais.

408
00:17:22,852 --> 00:17:24,019
- Du Tzatziki ?
- Ouais.

409
00:17:24,020 --> 00:17:25,824
Je reviens tout de suite.

410
00:17:25,825 --> 00:17:27,459
Pourquoi ne l'a-t-il pas pris ?

411
00:17:27,460 --> 00:17:28,662
Il n'a même pas
prendre l'assiette ?

412
00:17:28,663 --> 00:17:29,732
Quel.

413
00:17:29,866 --> 00:17:33,204
Pete, ils se plaignent
que le tzatziki est aigre.

414
00:17:33,205 --> 00:17:34,608
Oh mon Dieu.

415
00:17:35,744 --> 00:17:36,779
Non.

416
00:17:39,017 --> 00:17:40,953
Qu'est-ce que c'est ?

417
00:17:40,954 --> 00:17:42,189
Euh-huh.

418
00:17:42,190 --> 00:17:44,360
Non, ça avait le goût de,
pétillant dans ma bouche,

419
00:17:44,361 --> 00:17:46,364
comme si c'était en train de fermenter.

420
00:17:49,104 --> 00:17:51,474
"C'est comme ça."
Oh, mon Dieu, moi.

421
00:17:51,475 --> 00:17:53,813
- OK, comment vont mes côtelettes d'agneau ?
- Presque prêt.

422
00:17:53,814 --> 00:17:55,215
OK, une minute.

423
00:17:55,216 --> 00:17:56,885
Il a refusé de s'excuser.

424
00:17:56,886 --> 00:17:59,056
C'est un restaurateur
dans le déni.

425
00:17:59,057 --> 00:18:01,360
- Je peux prendre ces côtelettes d'agneau ?
- S'il te plaît.

426
00:18:01,361 --> 00:18:02,930
Oh, mon Dieu, moi.

427
00:18:05,169 --> 00:18:07,439
Tout le reste
sort tout de suite.

428
00:18:07,440 --> 00:18:08,710
Super.

429
00:18:09,378 --> 00:18:11,848
Vous deux,
s'il vous plaît, ne mangez pas cet agneau.

430
00:18:11,849 --> 00:18:14,252
Il est infecté par des bactéries
de la scie à ruban.

431
00:18:14,253 --> 00:18:16,791
Non, non, non, non.
J'en ai assez vu.

432
00:18:16,792 --> 00:18:18,996
Je suis en route.
Attendre.

433
00:18:27,582 --> 00:18:28,982
Hé.

434
00:18:28,983 --> 00:18:31,387
- Saint...
- Oh, mon Dieu.

435
00:18:31,388 --> 00:18:32,557
Gordon Ramsay est ici.

436
00:18:32,558 --> 00:18:34,994
Arrête ce que tu fais
en ce moment.

437
00:18:36,231 --> 00:18:37,967
Le chef Ramsay est entré,

438
00:18:37,968 --> 00:18:39,705
et j'étais complètement sous le choc.

439
00:18:39,706 --> 00:18:42,109
je ne peux pas croire
ce que je viens de regarder.

440
00:18:58,476 --> 00:18:59,912
- Salut, Mike.
- Oui Monsieur.

441
00:19:00,012 --> 00:19:00,980
- Mike.
- Arrêt.

442
00:19:00,981 --> 00:19:03,451
Vous pouvez laisser ça de côté.

443
00:19:03,452 --> 00:19:05,155
J'ai besoin que tu arrêtes
ce que tu fais.

444
00:19:06,191 --> 00:19:07,627
Je suis sous le choc.

445
00:19:07,628 --> 00:19:10,366
je ne peux pas croire
ce que je viens de regarder.

446
00:19:11,435 --> 00:19:13,070
Vous faites de votre mieux ?

447
00:19:13,071 --> 00:19:14,474
Je sens.

448
00:19:20,587 --> 00:19:22,557
Éteignez ceci.
Éteignez-le.

449
00:19:22,558 --> 00:19:24,727
Parce que tu
je ne l'ai pas fait hier soir.

450
00:19:28,804 --> 00:19:29,905
Et ils ont...

451
00:19:31,676 --> 00:19:34,680
- Sérieusement ?
- Ouais, sérieusement.

452
00:19:34,681 --> 00:19:36,585
Oh mon Dieu.

453
00:19:36,586 --> 00:19:38,388
- Je ne peux pas me retourner.
-Gordon Ramsay.

454
00:19:38,389 --> 00:19:39,625
Oh, il circule.

455
00:19:42,163 --> 00:19:43,632
Oh, mon Dieu.

456
00:19:43,633 --> 00:19:47,507
Mesdames et messieurs,
veuillez rassembler vos affaires

457
00:19:47,508 --> 00:19:49,110
et sortez du restaurant s'il vous plaît.

458
00:19:49,111 --> 00:19:52,115
Merci.
- Merci, ouais.

459
00:19:52,116 --> 00:19:53,852
- Merci.
- Fou.

460
00:19:53,853 --> 00:19:55,689
Passez une bonne journée, les gars.
Merci beaucoup.

461
00:19:55,690 --> 00:19:58,395
- Merci pour tout.
- Merci.

462
00:19:58,495 --> 00:19:59,797
Passe une bonne journée.

463
00:19:59,798 --> 00:20:01,266
Le chef Ramsay est là
au Parthénon,

464
00:20:01,267 --> 00:20:05,509
et quelqu'un doit me pincer.

465
00:20:05,510 --> 00:20:08,916
Vous devez tous savoir
quelque chose de vraiment important.

466
00:20:08,917 --> 00:20:12,423
Tu pensais que tu étais sur
un salon de la rénovation de restaurants.

467
00:20:12,424 --> 00:20:15,428
Je suis désolé.
Ce n'est pas réel.

468
00:20:15,429 --> 00:20:19,671
J'ai été infiltré
et étant donné des connaissances privilégiées.

469
00:20:19,672 --> 00:20:22,710
je t'ai observé
soigneusement pendant des jours.

470
00:20:25,884 --> 00:20:27,654
Je suis terrifié.

471
00:20:27,655 --> 00:20:31,761
J'ai tout vu,
et je suis choqué.

472
00:20:31,762 --> 00:20:34,300
C'est un traditionnel
Cuisine grecque.

473
00:20:34,301 --> 00:20:36,170
Ce n'est pas
cuisine grecque traditionnelle.

474
00:20:36,171 --> 00:20:39,845
Je ne suis pas là pour te mettre à terre,
mais je ne suis pas là pour être.

475
00:20:46,492 --> 00:20:47,961
Tu penses que c'est juste ?

476
00:20:49,030 --> 00:20:50,331
Les clients.

477
00:20:50,332 --> 00:20:51,902
Quelle est la fraîcheur de vos ingrédients ?

478
00:20:52,971 --> 00:20:55,041
C'est tout frais ?
Restez là.

479
00:20:58,348 --> 00:21:00,686
S'il descend
dans la cuisine en bas,

480
00:21:00,687 --> 00:21:01,688
J'ai peur.

481
00:21:08,369 --> 00:21:10,607
Qu'est ce que c'est?

482
00:21:13,312 --> 00:21:14,915
Êtes-vous aveugle?

483
00:21:14,916 --> 00:21:16,084
C'est dans le sang.
- Ouais.

484
00:21:16,085 --> 00:21:18,622
Bouillonnant, purulent.

485
00:21:18,623 --> 00:21:20,993
Et tu sais quoi
ça m'a vraiment choqué ?

486
00:21:20,994 --> 00:21:22,196
Le groupe a vu.

487
00:21:22,197 --> 00:21:23,866
À quand remonte la dernière fois
qui a été nettoyé ?

488
00:21:24,868 --> 00:21:26,070
- Six mois ?
- Non.

489
00:21:26,071 --> 00:21:27,507
J'ai fait un test ATP.

490
00:21:28,442 --> 00:21:31,882
Lorsque vous tamponnez la lame,
les bactéries...

491
00:21:31,883 --> 00:21:35,522
bactéries vivantes...
cela déclenche une intoxication alimentaire.

492
00:21:35,523 --> 00:21:37,560
La lecture doit être de 30 maximum.

493
00:21:37,561 --> 00:21:39,530
Tout ce qui dépasse 30,
c'est une sorte de zone dangereuse.

494
00:21:39,531 --> 00:21:41,233
Savez-vous quoi
le compteur a lu ?

495
00:21:41,234 --> 00:21:44,439
5 550.

496
00:21:44,440 --> 00:21:46,946
Mon cœur est allé
dans mon ventre.

497
00:21:47,046 --> 00:21:48,348
C'est une cuisine
où les normes

498
00:21:48,349 --> 00:21:50,285
ont chuté massivement.

499
00:21:50,286 --> 00:21:52,122
De la vermine partout.

500
00:21:52,123 --> 00:21:54,360
C'est comme un
faire la fête là-bas.

501
00:21:54,361 --> 00:21:56,932
Je me sentais mal pour mon père,
mais en même temps,

502
00:21:56,933 --> 00:22:00,672
c'était comme,
comment cela peut-il être si négligent ?

503
00:22:00,673 --> 00:22:02,677
Mikey,
vous dirigez la ligne.

504
00:22:02,678 --> 00:22:04,380
Pourquoi tu cuisines comme ça ?

505
00:22:04,481 --> 00:22:06,384
je suis limité
à ce que je peux faire ici.

506
00:22:06,385 --> 00:22:08,421
C'est son bébé.

507
00:22:08,422 --> 00:22:09,824
Stella, c'est vrai ?

508
00:22:09,825 --> 00:22:12,263
je ne peux pas croire
Le chef Ramsay connaît mon nom.

509
00:22:12,363 --> 00:22:13,966
C'est fou.

510
00:22:13,967 --> 00:22:14,901
Ses mains sont liées.

511
00:22:14,902 --> 00:22:18,742
je ne sais pas si
la confiance n'est pas là.

512
00:22:18,743 --> 00:22:20,746
Allez.

513
00:22:20,747 --> 00:22:22,750
C'est son fils.

514
00:22:22,751 --> 00:22:24,152
Absolument.

515
00:22:24,153 --> 00:22:26,423
Pete, tu ne veux pas
voir du changement ?

516
00:22:29,397 --> 00:22:32,335
Quand mon père est silencieux,
c'est parce que

517
00:22:32,336 --> 00:22:34,406
il ne veut pas montrer de colère.

518
00:22:34,407 --> 00:22:35,876
La ligne est mince pour lui.

519
00:22:35,877 --> 00:22:37,746
Tu prends
le restaurant en panne

520
00:22:37,747 --> 00:22:39,918
et chaque membre de
ta famille avec toi.

521
00:22:42,791 --> 00:22:44,927
Dernières nouvelles.

522
00:22:44,928 --> 00:22:47,165
Nous sommes foutus.

523
00:22:47,166 --> 00:22:49,771
Pensez-vous que je le suis ?
- Non, non, je ne pense pas.

524
00:22:49,772 --> 00:22:51,675
j'ai eu une connexion
avec un initié...

525
00:22:53,746 --> 00:22:55,949
Cela a tout confirmé.

526
00:22:55,950 --> 00:22:58,922
Penser à quelqu'un
type d'informations sur l'alimentation,

527
00:22:58,923 --> 00:23:00,659
ouais, c'est sauvage.

528
00:23:00,660 --> 00:23:02,563
L'initié
c'est quelqu'un que tu connais,

529
00:23:02,564 --> 00:23:04,066
alors coupez le.

530
00:23:04,166 --> 00:23:05,736
j'ai besoin de me laver
mes mains.

531
00:23:05,737 --> 00:23:06,671
Ils puent.

532
00:23:06,672 --> 00:23:08,207
je meurs d'envie de savoir
qui diable c'est.

533
00:23:08,208 --> 00:23:09,442
je veux savoir
qui est cet initié.

534
00:23:09,443 --> 00:23:10,747
Quelqu'un qui travaille ici ?
Je ne sais pas.

535
00:23:10,847 --> 00:23:13,484
Puis-je juste avoir un mot
avec lui toute seule ?

536
00:23:13,485 --> 00:23:15,489
Avec le propriétaire ?

537
00:23:16,526 --> 00:23:18,962
Il y a un initié
donnant au chef Ramsay

538
00:23:18,963 --> 00:23:20,231
quelques informations sur nous.

539
00:23:20,232 --> 00:23:22,102
je ne sais pas quoi
ils se répandent,

540
00:23:22,103 --> 00:23:23,471
et c'est plutôt effrayant.

541
00:23:23,572 --> 00:23:25,943
- C'est toi l'initiée, Stella ?
- Ouais, je suis l'initié.

542
00:23:25,944 --> 00:23:28,982
Cela pourrait être n'importe qui...
ma mère, mon frère.

543
00:23:28,983 --> 00:23:30,653
Bon sang, non, tu penses
il y a vraiment un initié ?

544
00:23:30,654 --> 00:23:32,857
- 100%.
- C'est peut-être Mikey lui-même.

545
00:23:32,858 --> 00:23:36,164
Peut-être qu'il en a tellement marre
et tellement prêt pour le changement

546
00:23:36,165 --> 00:23:39,069
qu'il voulait que le chef Ramsay
viens ici et fais bouger les choses.

547
00:23:39,070 --> 00:23:41,542
On ne sait jamais.
- Asseyez-vous.

548
00:23:42,911 --> 00:23:44,814
Ce qui s'est passé?

549
00:23:44,815 --> 00:23:46,184
Honnêtement.

550
00:23:48,121 --> 00:23:52,495
J'ai un initié
ça m'a tout dit,

551
00:23:52,496 --> 00:23:54,634
vous devez donc être honnête.
- Je suis propre.

552
00:23:54,635 --> 00:23:56,270
- Cela commence par toi.
- Oui.

553
00:23:56,271 --> 00:23:59,911
Contrôler.
Pourquoi ne peux-tu pas leur faire confiance ?

554
00:24:03,352 --> 00:24:04,386
OK, donc tu ne penses pas

555
00:24:04,387 --> 00:24:07,125
ils peuvent être à la hauteur
à votre norme.

556
00:24:07,126 --> 00:24:08,161
Ouah.

557
00:24:08,162 --> 00:24:09,697
Je dirige 100 restaurants...

558
00:24:09,698 --> 00:24:12,235
Et le plus important
sur mon menu c'est la confiance,

559
00:24:12,236 --> 00:24:14,774
mais j'enseigne, et puis je fais confiance.

560
00:24:14,775 --> 00:24:17,714
Vous leur avez évidemment appris,
mais vous ne pouvez pas leur faire confiance.

561
00:24:17,715 --> 00:24:21,120
Mikey, tu ne vois pas
combien il le veut ?

562
00:24:21,121 --> 00:24:22,156
Ne vois-tu pas...

563
00:24:30,039 --> 00:24:31,675
Il a 45 ans.

564
00:24:32,678 --> 00:24:34,614
Tu dois te prendre la tête
hors de ton cul.

565
00:24:34,615 --> 00:24:36,517
Sinon, nous le sommes.

566
00:24:39,023 --> 00:24:42,162
enfer.

567
00:24:46,605 --> 00:24:48,407
Pete est en quelque sorte...

568
00:24:48,408 --> 00:24:49,844
il est coincé dans le passé,

569
00:24:49,845 --> 00:24:52,750
un homme clairement
qui déteste le changement,

570
00:24:52,751 --> 00:24:55,455
déteste la compétition,
mais surtout,

571
00:24:55,456 --> 00:24:57,860
il nage en quelque sorte
dans son propre désordre,

572
00:24:57,861 --> 00:25:00,465
et pourtant regarde tout le monde
comme le problème

573
00:25:00,466 --> 00:25:02,036
plutôt qu'à l'intérieur.

574
00:25:04,440 --> 00:25:06,512
A quoi penses-tu ?

575
00:25:08,750 --> 00:25:11,086
Allez, Pete.
Dis quelque chose s'il te plaît.

576
00:25:11,087 --> 00:25:14,594
Tout cela était dégoûtant.
Que diable?

577
00:25:15,931 --> 00:25:18,201
C'est aussi un menu énorme
se préparer.

578
00:25:18,202 --> 00:25:19,203
C'est beaucoup.

579
00:25:19,204 --> 00:25:21,173
Et ce n'est pas
en cours de modernisation.

580
00:25:21,174 --> 00:25:22,410
Allez, Pete.

581
00:25:22,511 --> 00:25:25,448
S'il y a un gars qui devrait
parle maintenant, c'est lui.

582
00:25:25,449 --> 00:25:26,585
Pense à l'avenir, Pete.

583
00:25:26,685 --> 00:25:29,123
Pour moi et Stéphanie,
pour nos familles.

584
00:25:34,902 --> 00:25:36,436
Pensez-y,
ce restaurant peut-il

585
00:25:36,437 --> 00:25:38,842
sois comme ça en ce moment
dans 36 ans ?

586
00:25:38,843 --> 00:25:41,447
- Oh, putain non.
- C'est ce que nous devons réparer.

587
00:25:41,448 --> 00:25:42,884
Pas même une autre année.

588
00:25:42,885 --> 00:25:44,521
- Oh, mon Dieu, maman.
- Oh.

589
00:25:44,522 --> 00:25:47,359
- Arrêtez ça maintenant.
- Ne le discréditez pas.

590
00:25:47,360 --> 00:25:49,062
C'est tellement triste.

591
00:25:53,338 --> 00:25:55,008
je veux savoir
qui est cet initié.

592
00:25:55,009 --> 00:25:56,678
C'est quoi
Je suis vraiment curieux de savoir.

593
00:25:56,679 --> 00:25:58,147
Comment sait-on que ce n'est pas toi ?

594
00:25:58,148 --> 00:26:01,220
- Ce n'est pas moi.
- D'ACCORD.

595
00:26:03,124 --> 00:26:06,631
Susie, vous avez été
marié depuis combien de temps ?

596
00:26:06,632 --> 00:26:08,468
33 ans.

597
00:26:08,469 --> 00:26:12,142
Je l'aime,
et je veux qu'il réussisse.

598
00:26:12,143 --> 00:26:14,146
je ne suis pas celui
tu devrais le dire.

599
00:26:14,147 --> 00:26:19,055
Vous êtes resté ici 24 heures sur 24, 7 jours sur 7,
sept jours par semaine.

600
00:26:19,056 --> 00:26:22,896
Je connais ton affaire
est très important,

601
00:26:22,897 --> 00:26:27,807
mais je veux juste toi
passer du temps avec moi...

602
00:26:30,012 --> 00:26:32,416
Aime-moi.

603
00:26:32,417 --> 00:26:34,085
Ouah.

604
00:26:34,086 --> 00:26:37,560
J'ai juste l'impression
une veuve de restaurant.

605
00:27:01,576 --> 00:27:05,381
Je veux juste toi
passer du temps avec moi,

606
00:27:05,382 --> 00:27:06,718
aime-moi.

607
00:27:06,719 --> 00:27:10,425
J'ai juste l'impression
une veuve de restaurant.

608
00:27:12,664 --> 00:27:14,667
C'est sérieux, Pete.

609
00:27:14,668 --> 00:27:16,605
Pas de restaurant,
aucune entreprise ne vaut cela.

610
00:27:16,606 --> 00:27:17,640
Non.

611
00:27:17,641 --> 00:27:19,610
- Et à qui profite-t-il ?
- Personne.

612
00:27:19,611 --> 00:27:21,915
- Personne.
- Personne.

613
00:27:21,916 --> 00:27:25,623
Un morceau de connaissance
que mon initié

614
00:27:25,624 --> 00:27:27,960
partagé avec moi
est-ce que c'est ta famille

615
00:27:27,961 --> 00:27:30,165
ne sont pas traités comme des membres de la famille.

616
00:27:38,550 --> 00:27:40,385
- Mikey, ça va ?
- Ouais.

617
00:27:40,386 --> 00:27:41,989
Que s'est-il passé, mon pote ?

618
00:27:45,663 --> 00:27:48,367
- C'est juste beaucoup.
- Ouais.

619
00:27:48,368 --> 00:27:52,175
Je suis convaincu de leur
besoin désespéré de changer,

620
00:27:52,176 --> 00:27:54,412
mais malheureusement,
Je ne suis pas convaincu pour toi.

621
00:27:56,417 --> 00:27:59,422
Cependant, j'avance.

622
00:27:59,423 --> 00:28:00,559
Merci.

623
00:28:00,560 --> 00:28:01,894
Commençons maintenant.

624
00:28:01,895 --> 00:28:04,099
Prenons cet endroit
dépouillé s'il vous plaît.

625
00:28:04,100 --> 00:28:05,836
- D'ACCORD.
- Mikey, dans la cuisine.

626
00:28:05,837 --> 00:28:07,640
Videz cet endroit.
Tout est sorti.

627
00:28:07,641 --> 00:28:09,409
- Oui, chef.
- Oui, chef.

628
00:28:09,410 --> 00:28:11,113
Oh, mon garçon.

629
00:28:12,416 --> 00:28:14,085
Pendant que la famille réfléchit,

630
00:28:14,086 --> 00:28:15,989
mon équipe a emménagé
moderniser

631
00:28:15,990 --> 00:28:16,991
le restaurant fatigué

632
00:28:16,992 --> 00:28:19,830
et donne la cuisine
un nettoyage industriel.

633
00:28:28,850 --> 00:28:31,555
La seule façon pour moi d'y aller
pour avoir une vraie perspective

634
00:28:31,556 --> 00:28:34,125
pourquoi le Parthénon
a du mal

635
00:28:34,126 --> 00:28:36,631
c'est s'enfuir
du restaurant,

636
00:28:36,632 --> 00:28:41,306
alors j'ai demandé à Pete et Mikey
pour me rencontrer ici à Allen Park.

637
00:28:41,307 --> 00:28:43,310
C'est parti, Mikey.

638
00:28:43,311 --> 00:28:44,881
Bon.
Super casting.

639
00:28:44,882 --> 00:28:47,151
Maintenant, Pete,
laisse-moi te dire quelque chose.

640
00:28:47,152 --> 00:28:50,291
Je peux changer de restaurant,
la nourriture, le menu.

641
00:28:50,292 --> 00:28:51,894
Nous pouvons faire tout cela.

642
00:28:51,895 --> 00:28:54,466
Mais ça ne supporte pas
toute pertinence

643
00:28:54,467 --> 00:28:55,936
à moins que tu puisses changer,

644
00:28:55,937 --> 00:28:57,573
parce que tu dois réparer
la relation

645
00:28:57,574 --> 00:28:59,309
pour que ce restaurant fonctionne.

646
00:29:05,222 --> 00:29:08,027
Juste basé sur ce que
Je sais de mon initié

647
00:29:08,028 --> 00:29:10,765
et je regarde le chemin
tu diriges ce restaurant,

648
00:29:10,766 --> 00:29:15,508
c'est difficile pour moi de t'entendre
prends une claque et cours après Mikey.

649
00:29:15,509 --> 00:29:16,711
Vous devez également faire l'éloge.

650
00:29:16,712 --> 00:29:18,347
"Bravo.
Excellent travail."

651
00:29:18,348 --> 00:29:20,317
Tu sais ce que j'ai appris
au fil des années ?

652
00:29:20,318 --> 00:29:23,559
Si je n'entends rien,
alors je vais bien.

653
00:29:25,195 --> 00:29:27,599
Une petite affirmation
c'est tout ce dont j'ai besoin.

654
00:29:27,600 --> 00:29:30,371
je suis fier de toi,
ou, tu sais, juste...

655
00:29:30,372 --> 00:29:32,475
cela me donne plus de but.

656
00:29:32,476 --> 00:29:33,745
À quand remonte la dernière fois

657
00:29:33,746 --> 00:29:36,618
tu lui as dit
que tu l'aimais ?

658
00:29:36,619 --> 00:29:38,121
Jamais.

659
00:29:39,824 --> 00:29:41,493
Allez, Pete.

660
00:29:41,494 --> 00:29:43,130
J'ai trois fils.

661
00:29:43,131 --> 00:29:45,569
Chaque jour, je leur dis
combien je les aime.

662
00:29:45,570 --> 00:29:47,573
Vous avez eu une éducation difficile, n'est-ce pas ?

663
00:29:47,574 --> 00:29:49,375
- Droite.
- OK, moi aussi.

664
00:29:49,376 --> 00:29:50,912
Et le plus important
pour moi c'était

665
00:29:50,913 --> 00:29:53,552
changer quoi
J'ai vécu l'expérience de grandir

666
00:29:53,553 --> 00:29:55,789
pour que mes enfants
je ne peux pas voir

667
00:29:55,790 --> 00:29:57,793
ce que j'ai vu avec mon père.

668
00:29:57,794 --> 00:30:00,932
Et donc tu as
changer cela maintenant.

669
00:30:00,933 --> 00:30:04,674
Vous devez embrasser votre fils.

670
00:30:04,675 --> 00:30:06,978
Mike est engagé,

671
00:30:06,979 --> 00:30:10,284
mais la raison pour laquelle
ça n'a pas changé, c'est toi.

672
00:30:11,487 --> 00:30:14,827
Ça fait du bien
être entendu pour une fois.

673
00:30:14,828 --> 00:30:17,399
Je me sens validé.

674
00:30:17,400 --> 00:30:19,102
Pete doit lâcher prise.

675
00:30:19,103 --> 00:30:20,972
Ce qu'il a mal
est l'équilibre,

676
00:30:20,973 --> 00:30:22,810
et il doit trouver
cet équilibre rapidement.

677
00:30:22,811 --> 00:30:27,253
Il risque d'étouffer
sa famille et le restaurant

678
00:30:27,353 --> 00:30:30,960
par son propre entêtement,
et c'est tragique.

679
00:30:30,961 --> 00:30:32,830
Nous devons changer.

680
00:30:32,831 --> 00:30:34,600
Nous devons changer.

681
00:30:34,601 --> 00:30:35,570
Nous allons certainement changer.

682
00:30:35,670 --> 00:30:37,372
Y a-t-il quelque chose que tu aimerais
dire à Mikey

683
00:30:37,373 --> 00:30:39,042
avant de rentrer
au restaurant ?

684
00:30:39,043 --> 00:30:40,278
Pour continuer
ce que tu fais.

685
00:30:40,279 --> 00:30:44,687
Soyez gentil avec les gens, avec
les clients, et essayez de...

686
00:30:44,688 --> 00:30:46,457
pour le faire.
- Apprenez autant que je peux.

687
00:30:46,458 --> 00:30:47,826
Ouais, absolument.

688
00:30:49,931 --> 00:30:53,004
Je ne te l'aurais peut-être pas dit
toutes ces années...

689
00:30:55,710 --> 00:30:57,714
Mais tu sais que je t'aime.

690
00:31:00,486 --> 00:31:03,591
Je veux être un bon père.

691
00:31:03,592 --> 00:31:05,027
Je veux être...

692
00:31:05,028 --> 00:31:07,398
je t'aime et je tiens à toi.

693
00:31:07,399 --> 00:31:10,439
A partir d'aujourd'hui,
allons de l'avant.

694
00:31:10,540 --> 00:31:11,841
Donnez un nouvel exemple.

695
00:31:11,842 --> 00:31:13,611
Tu as raison.

696
00:31:25,301 --> 00:31:27,873
Aller de l'avant,
je travaille avec mon père,

697
00:31:27,874 --> 00:31:32,415
je pense qu'il faudra
un peu de temps pour que ça évolue,

698
00:31:32,416 --> 00:31:37,058
mais ce restaurant est
ayant désespérément besoin d'aide.

699
00:31:37,059 --> 00:31:39,731
Et peut-il changer ?
Bien sûr.

700
00:31:39,732 --> 00:31:41,801
Est-ce que ce sera facile ?
Non.

701
00:31:41,802 --> 00:31:44,472
Je pense qu'il s'en rend compte maintenant,
c'est sûr.

702
00:32:06,818 --> 00:32:08,353
Qu'est-ce que c'est bon
look vaisselle ?

703
00:32:08,354 --> 00:32:09,490
Oh mon Dieu.

704
00:32:10,760 --> 00:32:12,295
- D'accord, entre.
- Ouais !

705
00:32:12,296 --> 00:32:14,365
Oh, mon Dieu.
On y va.

706
00:32:14,366 --> 00:32:16,971
Je n'arrive jamais à voir
ce niveau d'excitation,

707
00:32:16,972 --> 00:32:18,709
donc pour le voir
de ce point de vue,

708
00:32:18,809 --> 00:32:20,411
c'est vraiment excitant
pour moi aussi.

709
00:32:20,412 --> 00:32:22,582
Cette famille qui revient
au restaurant,

710
00:32:22,583 --> 00:32:26,290
ramené à la vie,
c'est juste incroyable.

711
00:32:27,861 --> 00:32:29,630
- Ouah.
- Oh, wow.

712
00:32:29,631 --> 00:32:31,901
Ah quoi ?

713
00:32:34,273 --> 00:32:36,143
Oh, mon Dieu.
- Regardez ces lumières.

714
00:32:39,885 --> 00:32:41,020
Oh.

715
00:32:41,021 --> 00:32:42,321
- Regardez leurs visages.
- Les tableaux...

716
00:32:42,322 --> 00:32:43,658
Oh, mon Dieu.
Regardez ici.

717
00:32:43,659 --> 00:32:44,927
Et des chaises.

718
00:32:44,928 --> 00:32:47,464
Finis ces étouffants,
morceaux de lin gris

719
00:32:47,465 --> 00:32:49,537
de la table,
le décalage de ces chaises.

720
00:32:49,538 --> 00:32:52,274
Nous avons transformé cela
salle à manger vétuste

721
00:32:52,275 --> 00:32:54,613
dans une belle,
taverne moderne.

722
00:32:54,614 --> 00:32:55,949
Oh mon Dieu.

723
00:32:55,950 --> 00:32:57,953
j'adore ça,
entrer dans quelque chose

724
00:32:57,954 --> 00:33:00,190
cela semble frais et nouveau.

725
00:33:00,191 --> 00:33:02,394
Regarde papa !
Comment te sens-tu, papa ?

726
00:33:02,395 --> 00:33:05,101
Est-ce beau ?
- Beau.

727
00:33:05,102 --> 00:33:07,172
Pete est sans voix.

728
00:33:07,173 --> 00:33:08,674
Dis quelque chose, Pete.

729
00:33:08,675 --> 00:33:09,711
Il ne peut pas.
Il ne peut pas.

730
00:33:09,712 --> 00:33:10,779
Il est à court de mots.

731
00:33:10,780 --> 00:33:12,048
- Il pleure.
- Regardez, regardez.

732
00:33:12,049 --> 00:33:13,283
C'est beau.

733
00:33:13,284 --> 00:33:15,487
En ce moment, je pense
il a l'impression de rêver.

734
00:33:15,488 --> 00:33:17,626
- Ouah.
- Vous êtes sous le choc, n'est-ce pas ?

735
00:33:17,627 --> 00:33:19,229
Je suis sous le choc.
- Ouais.

736
00:33:22,035 --> 00:33:23,938
Oh mon Dieu.
Quoi?

737
00:33:23,939 --> 00:33:25,341
Le groupe a vu
a été nettoyé

738
00:33:25,342 --> 00:33:27,612
pour garder les rats
et les bactéries aux abois,

739
00:33:27,613 --> 00:33:30,318
et je vais être honnête,
36 ans plus tard, il était temps.

740
00:33:30,319 --> 00:33:31,386
Oh, mon Dieu.

741
00:33:31,387 --> 00:33:33,090
Et la cuisine
est maintenant entièrement équipé

742
00:33:33,091 --> 00:33:34,425
avec du tout nouveau
planches à découper,

743
00:33:34,426 --> 00:33:36,797
des couteaux incroyables,
Poêles HexClad.

744
00:33:36,798 --> 00:33:39,135
Vous l’appelez, ils les ont.

745
00:33:39,136 --> 00:33:40,471
Regardez ça.
Oh mon Dieu.

746
00:33:40,472 --> 00:33:42,842
Regardez le pot.
Regarde les casseroles et les poêles, mec.

747
00:33:42,843 --> 00:33:43,845
Tellement excité.

748
00:33:43,846 --> 00:33:45,849
Elles sont belles ces assiettes ?

749
00:33:47,353 --> 00:33:49,222
- Regardez cette photo.
- C'est Zakynthos !

750
00:33:49,223 --> 00:33:51,861
Regarde la photo
de Zakynthos, ta patrie.

751
00:33:51,862 --> 00:33:53,364
Pour qu'il puisse reconnaître
le monastère.

752
00:33:53,464 --> 00:33:55,001
Il peut reconnaître
le clocher,

753
00:33:55,002 --> 00:33:56,403
et bien évidemment la plage.

754
00:33:56,404 --> 00:33:58,106
J'adore ça...
ces peintures murales.

755
00:33:58,107 --> 00:33:59,409
Regardez-les.

756
00:34:03,752 --> 00:34:05,622
C'est beaucoup, tu sais.

757
00:34:05,623 --> 00:34:06,657
C'est extraordinaire.

758
00:34:06,658 --> 00:34:09,062
Bien, je dois y aller
et voyez cela par moi-même.

759
00:34:11,367 --> 00:34:13,872
Bienvenue dans Parthénon 2.0.

760
00:34:13,873 --> 00:34:15,374
Allez!

761
00:34:15,375 --> 00:34:17,011
Est-ce que c'est beau ?
- C'est génial.

762
00:34:17,012 --> 00:34:18,313
Où est-il ?
Viens ici, toi.

763
00:34:18,314 --> 00:34:19,750
- Oh.
- Viens ici, toi.

764
00:34:19,751 --> 00:34:22,021
Quoi? Tu vas me serrer dans tes bras ?
Oh.

765
00:34:22,022 --> 00:34:23,457
Sérieusement?
Ça va ?

766
00:34:24,561 --> 00:34:26,429
C'est beau.
Vraiment, vraiment incroyable.

767
00:34:26,430 --> 00:34:28,568
- Vous avez une nouvelle taverne.
- Une taverne, exactement.

768
00:34:28,569 --> 00:34:30,104
- Avant, ce n'était pas une taverne.
- Droite.

769
00:34:30,105 --> 00:34:32,308
Je sais que ça a été dur
pour accepter le changement,

770
00:34:32,309 --> 00:34:35,280
mais ça va
emmène-nous dans le quatrième,

771
00:34:35,281 --> 00:34:39,657
la cinquième, la sixième décennie
soutenu par votre famille.

772
00:34:39,658 --> 00:34:40,759
Certainement.

773
00:34:42,930 --> 00:34:44,166
Il y a plus.

774
00:34:44,266 --> 00:34:46,303
Il y a beaucoup de complexes
pièces de ce puzzle.

775
00:34:46,304 --> 00:34:48,106
Avec la décoration mise à jour,

776
00:34:48,107 --> 00:34:51,179
il est temps de se concentrer
sur le nouveau menu.

777
00:34:51,180 --> 00:34:52,683
Asseyez-vous.
Je reviens dans une minute.

778
00:34:52,684 --> 00:34:55,353
je vais me débrouiller
quelques plats avec Mikey.

779
00:34:55,354 --> 00:34:57,024
C'est vrai, capitaine.
Allons-y, grand garçon.

780
00:34:57,025 --> 00:34:58,861
Ce n'est que le début,
jeune homme.

781
00:34:58,862 --> 00:35:00,197
Droite?

782
00:35:00,198 --> 00:35:01,232
Tu dois frapper le tambour,
Mikey.

783
00:35:01,233 --> 00:35:02,301
Ouais.
Ouais.

784
00:35:02,302 --> 00:35:03,537
Et n'aie pas peur
à ce sujet.

785
00:35:03,538 --> 00:35:05,407
Tu sais ça ? Oui?
- Oui Monsieur.

786
00:35:05,408 --> 00:35:07,144
Sérieusement, vous pouvez le faire.
Allez.

787
00:35:07,145 --> 00:35:08,380
Allons cuisiner.

788
00:35:08,381 --> 00:35:10,150
Prenons quelques plats
là-bas.

789
00:35:10,151 --> 00:35:11,319
Je sais comment préparer ça.

790
00:35:11,320 --> 00:35:12,388
Il nous en faut encore
de la roquette.

791
00:35:12,389 --> 00:35:13,624
Roquette.
C'est exact.

792
00:35:13,625 --> 00:35:14,727
Voilà.

793
00:35:14,728 --> 00:35:16,631
Ça va ?
Bon homme.

794
00:35:16,632 --> 00:35:20,304
Cuisiner à côté
Le chef Ramsay est fou.

795
00:35:20,405 --> 00:35:23,811
Tu sais, je n'ai jamais de ma vie
j'aurais jamais imaginé ça.

796
00:35:23,812 --> 00:35:25,314
Quand tu donnes ça
un petit sauté rapide,

797
00:35:25,315 --> 00:35:28,053
regarde comment ça embrasse la poêle ?
Bien joué.

798
00:35:28,054 --> 00:35:29,388
S'il y a une chose
J'ai besoin d'entendre ce soir,

799
00:35:29,389 --> 00:35:30,592
J'ai besoin d'entendre
ta voix ce soir.

800
00:35:30,593 --> 00:35:31,561
Oui Monsieur.

801
00:35:31,661 --> 00:35:34,032
Tu sors le poisson
et puis la moussaka.

802
00:35:34,033 --> 00:35:35,668
Ouais?
- Oui, chef.

803
00:35:35,669 --> 00:35:37,907
Super.
Bien joué.

804
00:35:37,908 --> 00:35:38,842
Mmmm.

805
00:35:38,843 --> 00:35:41,580
Tout d'abord,
une belle épaule d'agneau.

806
00:35:41,581 --> 00:35:44,586
Tous mes restaurants
avoir des menus clairs et ciblés.

807
00:35:44,587 --> 00:35:47,225
C'est ce que j'ai fait
pour Pete et Parthénon.

808
00:35:47,226 --> 00:35:49,195
Les pommes de terre explosent.

809
00:35:49,196 --> 00:35:50,532
Mais plus important encore,

810
00:35:50,633 --> 00:35:53,203
Mikey peut maintenant faire ça
le sien.

811
00:35:53,204 --> 00:35:55,240
Je pense que c'est comme,
18 articles là-bas maintenant.

812
00:35:55,241 --> 00:35:56,442
Ça a l'air incroyable.

813
00:35:56,443 --> 00:35:58,982
La moussaka, excellente.

814
00:35:58,983 --> 00:36:00,551
L'agneau est incroyable.

815
00:36:00,552 --> 00:36:03,123
C'est essuyer l'ardoise
et recommencer.

816
00:36:03,124 --> 00:36:04,927
je n'ai pas besoin de cuisiner
à la maison plus.

817
00:36:04,928 --> 00:36:08,768
Et ça fait du bien de
juste un nouveau départ.

818
00:36:08,769 --> 00:36:13,076
Eh bien, les gars, j'ai besoin
pour m'excuser auprès de vous tous.

819
00:36:20,626 --> 00:36:22,996
Je voudrais vous remercier tous
pour comprendre,

820
00:36:22,997 --> 00:36:25,535
et je veux m'excuser
à ma femme,

821
00:36:25,536 --> 00:36:28,339
à tout le monde,
que je connais

822
00:36:28,340 --> 00:36:31,680
être plus concentré
sur la famille

823
00:36:31,681 --> 00:36:36,255
et faire les bonnes choses.
- J'ai vu les larmes dans ses yeux.

824
00:36:36,256 --> 00:36:38,728
j'espère qu'il accepte
le fait

825
00:36:38,729 --> 00:36:41,601
qu'il doit avoir la foi
avec Michel

826
00:36:41,602 --> 00:36:44,105
pour avancer
avec cette affaire

827
00:36:44,106 --> 00:36:46,009
pour que nous puissions avoir une vie.

828
00:36:48,782 --> 00:36:50,985
Bon, il y a encore une chose
J'ai besoin de te parler,

829
00:36:50,986 --> 00:36:51,955
très sérieusement.

830
00:36:52,089 --> 00:36:57,733
On m'a donné le plus
une connaissance privilégiée incroyable.

831
00:36:57,734 --> 00:36:58,668
Oh, mon Dieu.

832
00:36:58,669 --> 00:37:03,344
Et cet individu
a eu du mal

833
00:37:03,345 --> 00:37:06,315
parce qu'ils se sentaient déloyaux,

834
00:37:06,316 --> 00:37:08,921
parce qu'au fond
de tout cela,

835
00:37:08,922 --> 00:37:12,896
l'initié était désespéré

836
00:37:12,897 --> 00:37:14,934
pour garder la famille unie.

837
00:37:16,638 --> 00:37:19,008
Honnêtement, je pourrais être l’initié.

838
00:37:19,009 --> 00:37:21,079
Genre, j'en ai beaucoup
en jeu ici.

839
00:37:21,080 --> 00:37:22,582
C'est l'avenir de ma famille.

840
00:37:22,583 --> 00:37:24,753
C'est l'avenir de mon mari.

841
00:37:24,754 --> 00:37:26,456
Peut-être ma femme, peut-être ?

842
00:37:26,457 --> 00:37:28,794
j'ai le sentiment
ça pourrait être mon frère.

843
00:37:28,795 --> 00:37:29,830
Certainement pas.

844
00:37:29,831 --> 00:37:35,040
L'initié
se dévoiler ?

845
00:37:51,841 --> 00:37:54,713
Voudrais-tu dire bonjour
à l'initié ?

846
00:37:54,714 --> 00:37:55,717
- Oui.
- S'il te plaît.

847
00:37:59,791 --> 00:38:04,132
L'initié
se dévoiler ?

848
00:38:06,003 --> 00:38:07,471
L’initié, c’était moi.

849
00:38:07,472 --> 00:38:09,810
Ouah.

850
00:38:09,811 --> 00:38:12,649
- Quoi?
- Je le savais!

851
00:38:15,021 --> 00:38:17,024
Le chef Ramsay m'a entendu.

852
00:38:21,367 --> 00:38:23,036
- Salut, Susie.
- Salut.

853
00:38:23,037 --> 00:38:24,573
Et je suis content d'avoir été l'initié.

854
00:38:24,574 --> 00:38:27,411
- Veuillez vous asseoir.
- D'ACCORD.

855
00:38:27,412 --> 00:38:30,417
Cet endroit est sur
au bord de la fermeture.

856
00:38:30,418 --> 00:38:31,688
J'ai peur.

857
00:38:31,788 --> 00:38:33,457
Tu sais, tu n'as jamais
j'ai vu ton mari.

858
00:38:33,458 --> 00:38:35,194
Il a travaillé
toutes ces heures que...

859
00:38:35,195 --> 00:38:36,296
Mais quand était-ce
la dernière fois que vous deux

860
00:38:36,297 --> 00:38:37,431
avez-vous passé des vacances ensemble ?

861
00:38:37,432 --> 00:38:39,435
Honnêtement.

862
00:38:39,436 --> 00:38:43,610
- Je ne m'en souviens vraiment pas.
- Ouah.

863
00:38:43,611 --> 00:38:46,416
Et quand penses-tu que Pete
tu vas passer le relais ?

864
00:38:46,417 --> 00:38:47,853
- Ce n'est pas le cas.
- Ce n'est pas le cas ?

865
00:38:47,854 --> 00:38:52,294
Il est très têtu,
et il est dur avec Michael.

866
00:38:52,295 --> 00:38:54,233
J'apprécie vos idées
et votre honnêteté.

867
00:38:54,333 --> 00:38:55,969
Je sais à quel point c'est dur
pour toi, tu le sais ?

868
00:38:55,970 --> 00:38:57,605
Oh, mon Dieu, tu n'en as aucune idée.

869
00:38:57,606 --> 00:38:59,542
je crains que
il va divorcer.

870
00:38:59,543 --> 00:39:00,512
Ce sera
une route cahoteuse,

871
00:39:00,646 --> 00:39:05,822
mais je suis là pour vous aider.
- Je l'apprécie tellement.

872
00:39:05,823 --> 00:39:09,062
Je veux juste te féliciter
pour avoir pris le risque.

873
00:39:09,063 --> 00:39:10,097
Alors merci, ma chérie.

874
00:39:10,098 --> 00:39:12,034
Non, merci, chef Ramsay.

875
00:39:12,035 --> 00:39:15,474
Sans toi,
cela ne serait jamais arrivé.

876
00:39:17,713 --> 00:39:21,319
J'avais peur de notre famille
s'effondrerait,

877
00:39:21,320 --> 00:39:24,994
et je suis content que quelqu'un m'ait entendu.

878
00:39:30,171 --> 00:39:31,673
Je suis très fier de Susie.

879
00:39:31,674 --> 00:39:35,748
Il lui en a fallu beaucoup pour dire
exactement ce qu'elle ressent,

880
00:39:35,749 --> 00:39:38,420
mais je suis reconnaissant qu'elle l'ait fait.

881
00:39:41,394 --> 00:39:44,232
Tu sais que j'ai été
j'essaie très fort

882
00:39:44,233 --> 00:39:45,969
pour que tu me comprennes.

883
00:39:45,970 --> 00:39:48,340
Je te dois tout.

884
00:39:48,341 --> 00:39:49,643
Je ne t'oublierai jamais.

885
00:39:49,644 --> 00:39:51,847
Merci, ma chérie.

886
00:40:16,230 --> 00:40:17,899
OK, on ​​va craquer ?

887
00:40:17,900 --> 00:40:18,701
- Oui.
- Oui?

888
00:40:18,702 --> 00:40:20,170
- Allons-y.
- Allons-y.

889
00:40:20,171 --> 00:40:21,841
Allons-y, les gars.

890
00:40:23,144 --> 00:40:25,715
Une vérification rapide des communications.
- Van est en ligne, Chef.

891
00:40:25,716 --> 00:40:28,219
À vous de jouer.
- On y va.

892
00:40:29,558 --> 00:40:31,092
En ce moment, prêt.

893
00:40:32,996 --> 00:40:36,403
J'espère que Pete est prêt
pour remettre ce bâton.

894
00:40:36,404 --> 00:40:37,872
La nouvelle génération.

895
00:40:37,873 --> 00:40:39,275
Par ici, s'il vous plaît.

896
00:40:39,276 --> 00:40:41,847
Ce soir, chez Mikey
je serai dans la cuisine.

897
00:40:41,848 --> 00:40:44,085
Pete est devant la maison.
- Bonne soirée.

898
00:40:44,086 --> 00:40:46,055
Comment vas-tu?
- Salut.

899
00:40:46,056 --> 00:40:47,725
Elle veut probablement
pour essayer la feta cuite au four.

900
00:40:47,726 --> 00:40:48,561
Cela aurait pu être
la feta cuite au four.

901
00:40:48,661 --> 00:40:49,996
La feta cuite au four ?
Est-ce que c'est ce que tu veux ?

902
00:40:49,997 --> 00:40:50,899
- Oui.
- D'ACCORD.

903
00:40:50,999 --> 00:40:52,301
je prendrai
le houmous maison, s'il vous plaît.

904
00:40:52,302 --> 00:40:53,404
D'accord.
Commandez.

905
00:40:53,505 --> 00:40:57,444
Un houmous à l'agneau,
une feta au four, un gyro de porc.

906
00:40:57,445 --> 00:40:59,983
Houmous à l'agneau, gyro de porc.

907
00:40:59,984 --> 00:41:03,489
Mikey a un contrôle,
voix affirmée et forte.

908
00:41:03,490 --> 00:41:04,860
La moussaka
cela prendra deux minutes.

909
00:41:04,861 --> 00:41:06,362
Et la bonne nouvelle pour moi,

910
00:41:06,363 --> 00:41:08,466
Pete reste dehors
à la manière de Mikey.

911
00:41:08,467 --> 00:41:09,602
Qu'en pensez-vous, mesdames ?

912
00:41:09,603 --> 00:41:10,705
Ah, c'est bon.

913
00:41:10,706 --> 00:41:12,307
Notre nouveau restaurant ici.

914
00:41:12,308 --> 00:41:13,611
C'est très joli.

915
00:41:13,612 --> 00:41:17,351
Je vois mon père gérer
ces changements en ce moment

916
00:41:17,352 --> 00:41:19,288
à bras ouverts, ce qui est bien.

917
00:41:19,289 --> 00:41:22,328
Qu'il me voit travailler dur
et prendre soin de cet endroit,

918
00:41:22,329 --> 00:41:23,497
cela signifie beaucoup.

919
00:41:25,435 --> 00:41:28,106
Poulpe tzatziki.
Je l'ai eu ici.

920
00:41:28,107 --> 00:41:30,276
Wow, ça a l'air si frais.

921
00:41:30,277 --> 00:41:31,480
Génial.

922
00:41:31,581 --> 00:41:33,383
C'est extraordinaire.
Droite.

923
00:41:33,384 --> 00:41:36,757
Je dois entrer
et voyez cela par moi-même.

924
00:41:39,630 --> 00:41:41,267
Une horta, une salade grecque.

925
00:41:41,367 --> 00:41:43,671
J'ai juste besoin de frites ici.

926
00:41:43,672 --> 00:41:45,073
Bonjour.
Comment vas-tu?

927
00:41:45,074 --> 00:41:45,975
Bien.

928
00:41:45,976 --> 00:41:47,646
Kleftiko, de quel côté ?
Qui le veut ?

929
00:41:47,647 --> 00:41:49,248
- On est bien ?
- Oui, chef.

930
00:41:49,249 --> 00:41:50,218
Moussaka.

931
00:41:50,351 --> 00:41:52,021
Mike, j'adore le fait
vous utilisez votre voix.

932
00:41:52,022 --> 00:41:54,526
Si c'est trop rapide,
vous leur dites de ralentir.

933
00:41:54,527 --> 00:41:56,597
- Oui, chef.
- Bien.

934
00:41:56,598 --> 00:41:58,133
Mikey, pose le plateau.
Travaillez à deux mains.

935
00:41:58,134 --> 00:41:59,169
C'est deux fois plus rapide.

936
00:41:59,302 --> 00:42:00,939
Quand tu apportes ça...
quand tu amènes ça ici

937
00:42:00,940 --> 00:42:02,174
comme ça--
quand tu amènes ça ici

938
00:42:02,175 --> 00:42:04,479
comme ça, regarde,
il suffit de mettre l'assiette là.

939
00:42:04,480 --> 00:42:05,882
Pshh, pshh.
Boug, vas-y.

940
00:42:05,883 --> 00:42:06,852
Et puis tu ne dégouline pas,

941
00:42:07,018 --> 00:42:08,687
et puis tu gardes
tout est beau et bien rangé.

942
00:42:08,688 --> 00:42:09,756
C'est bon.
- Oui, chef.

943
00:42:09,757 --> 00:42:12,027
Je ne peux pas mettre des mots
quelle est toute cette expérience

944
00:42:12,028 --> 00:42:14,231
a signifié pour moi.

945
00:42:14,232 --> 00:42:15,434
Je suis surexcité.

946
00:42:15,535 --> 00:42:18,541
j'ai hâte de voir
ce que l'avenir nous réserve.

947
00:42:18,542 --> 00:42:20,043
Les clients adorent
la nourriture, hein ?

948
00:42:20,044 --> 00:42:21,714
- Oh, ouais, ouais.
- J'adore la nourriture.

949
00:42:21,715 --> 00:42:23,416
C'est tellement bon.
Comment te sens-tu ?

950
00:42:23,417 --> 00:42:24,686
Qu'est-ce que ne pas aimer ?

951
00:42:24,687 --> 00:42:26,356
Pensez à tout
tu as sacrifié

952
00:42:26,357 --> 00:42:27,558
et tout ce pour quoi vous avez travaillé.

953
00:42:27,559 --> 00:42:29,295
Il faut maintenant en profiter.

954
00:42:29,296 --> 00:42:30,632
D'ACCORD?

955
00:42:40,384 --> 00:42:43,189
Maintenant, il y en a un
petite chose dont nous avons besoin

956
00:42:43,190 --> 00:42:45,327
faire pour un nouveau départ.

957
00:42:48,835 --> 00:42:50,104
Alors...

958
00:42:53,310 --> 00:42:55,581
Vous savez quoi faire, n'est-ce pas ?

959
00:42:55,582 --> 00:42:56,850
- Oh oui.
- Oui?

960
00:42:56,851 --> 00:42:57,619
Oh oui.

961
00:42:57,620 --> 00:43:00,190
Oups !

962
00:43:02,630 --> 00:43:06,002
Merci beaucoup, beaucoup.

963
00:43:06,003 --> 00:43:07,905
Appréciez-le.
Merci beaucoup.

964
00:43:07,906 --> 00:43:09,475
Prends soin de toi.
Prends soin de toi.

965
00:43:09,476 --> 00:43:11,045
Et arrêtez de casser les assiettes.

966
00:43:11,046 --> 00:43:13,049
Ils sont chers.

967
00:43:20,599 --> 00:43:23,605
Quand je suis arrivé,
le cœur du Parthénon,

968
00:43:23,606 --> 00:43:25,207
Honnêtement, il était cassé.

969
00:43:25,208 --> 00:43:28,580
Pete n'était pas disposé à faire
tout changement quel qu'il soit,

970
00:43:28,581 --> 00:43:30,719
et il ne pouvait même pas
faire confiance à sa propre famille,

971
00:43:30,720 --> 00:43:33,256
et ça les provoquait tous
souffrir.

972
00:43:33,257 --> 00:43:35,995
Mais maintenant, grâce à Susie
pour tendre la main,

973
00:43:35,996 --> 00:43:39,670
Pete a vraiment vu
les erreurs de ses propres voies.

974
00:43:39,671 --> 00:43:43,076
Si Pete peut prendre du recul
et mis la foi en son fils,

975
00:43:43,077 --> 00:43:46,215
Je te le promets, le Parthénon
continuera à prospérer

976
00:43:46,216 --> 00:43:48,219
pour de nombreuses années à venir.

977
00:43:51,661 --> 00:43:53,630
Ces quatre billets
trop pour toi ?

978
00:43:53,631 --> 00:43:55,300
- Fermez-la.
- Oh, mec.

979
00:43:55,301 --> 00:43:56,369
Vous devriez avoir honte.

980
00:43:56,469 --> 00:43:58,874
Je n'ai pas honte du 4.6
Note Google que j'ai.

981
00:43:58,875 --> 00:44:00,010
Je ne me sens pas comme sa femme.

982
00:44:00,011 --> 00:44:01,212
J'ai l'impression d'être un employé
quand je suis ici.

983
00:44:01,213 --> 00:44:02,047
Hachez, hachez.

984
00:44:02,048 --> 00:44:03,483
Cela doit changer,
Patrick.

985
00:44:03,484 --> 00:44:05,154
Nous ne pouvons pas attendre
quelque chose à casser.

986
00:44:05,155 --> 00:44:07,157
Nous devons le faire maintenant
avant qu'il ne soit trop tard.

987
00:44:07,158 --> 00:44:08,961
Mais ça veut dire
tu dois changer.

988
00:44:08,962 --> 00:44:12,769
Où est-ce sur ton
4.6 Note Google ?